Машина предназначена для полуавтоматической обвалки куриной грудки. В комплекте устройство для снятия кожи, устройство для удаления плевы и приспособления для предварительной разделки на цельное филе («бабочка») и половинки.
- Высота рабочей части машины позволяет установить под ней ленточный конвейер для отведения сырья на контроль и фасовку.
- Сырье для переработки: грудки куриные с кожей или без неё, обязательно без спинной части.
- Машина изготовлена из нержавеющей стали и допущенного к использованию в пищевой промышленности нейлона.
- Рама и корпус двигателя машины выполнены из нержавеющей стали.
- Грудка вручную навешивается на специальные конуса вилочной костью вниз. Какой-либо калибровки птицы не требуется. При движении транспортера конус с грудкой поворачивается на 90 градусов и поступает в узел снятия кожи. Кожа снимается автоматически, двумя вращающимися барабанами. После снятия кожи, конус с грудкой поворачивается еще раз вилочной костью вверх и подается в место обвалки.
- Плюсы машины – высокий выход - около 75% от массы грудки, минусы – больше персонала, чем при обвалке на автоматических машинах.
- Производительность от 1400 до 2400 грудок в час и зависит от длины машины (от 4 до 7 метров) и количества операторов.
