Практический семинар "Эффективное собственное производство в современном магазине малого формата".

Развитие собственного производства в современном магазине малого формата становится все более актуальным с каждым годом. На семинаре мы разбирали, как это сделать правильно!

В этом нам помогал специальный гость, эксперт в сфере управления собственными производствами сетей Спар Томск, Магнит, Мираторг, Спар Миддл Волга.

На примере реальных кейсов мы рассказали:

- как правильно спланировать приготовление на местах;

- как повысить ключевые показатели эффективности за счет организации собственного производства;

- как грамотно сформировать ассортимент, повысить трафик и маржинальность.

На практике мы разобрали:

- какие товарные категории могут стать драйверами успеха;

- как максимизировать эффективность работы с ними в торговом зале.

Продемонстрировали ТЕХНОЛОГИИ и РЕШЕНИЯ:

- Инъецирование и массирование [Rühle, Германия];

- Охлаждение и шоковая заморозка [камера Irinox, Италия];

- Гриль[гриль Fri-Jado, Голландия].

Благодарим участников за активность и приятное общение в ходе мероприятия!

Следите за нашими новостями. До новых встреч!