Панировка внешняя, АКО/Европа

Продукт предназначен для наружной панировки.
Внешние панировки отличаются по цвету и степени тонкости (грануляция). Основное гранулирование внешнего теста составляет 12/20, где 7-34% составляет фракцию выше 1,6 мм. Оранжевую панировку в основном используются для рыбы, свинины или говядины, желтого цвета для птиц и овощей.

Преимущества:

• Хорошо влияет на вкусовые качества продуктов.
• Придает золотистый цвет, хрусткость и хрупкость  поверхности продукта.
• Обеспечивает сочность и нежность мяса.
• Выравнивает изделие, улучшает внешний вид.

Дозировку уточняйте у технологов.