Высокоскоростная автоматизированная линия порционной нарезки и упаковки
Высокопроизводительное решение для точной порционной нарезки продукта с минимальным привлечением персонала для обслуживания линии.
Участок порционной нарезки и упаковки охлажденного мяса, колбасных и деликатесных изделий для предприятий с производительностью до 20 тонн1 в смену2. Продукт анализируется при помощи системы четырехмерного сканирования в камере машины для высокоскоростной порционной нарезки. На экране отображается виртуальный раскрой с измерением остатка и точного веса порций. Оператор регулирует величину порции и остатка, выбирая приоритетность – более точный вес порций или минимальный отход.
Далее нарезанный продукт проходит по конвейеру в зону укладки на термоформовочный аппарат. Для укладки продукта в матрицу в данном решении используется интеллектуальный робот. После термоформовочной машины продукция группируется для прохождения контроля отсутствия металлических частиц и дальнейшей этикетировки. Функция нанесения этикетки на упаковку с данными о весе продукции может быть опционально отключена, так как система сканирования в машине порционной резки дает минимальную погрешность в весе.
Внедрение решений с высокой автоматизацией и точной порционной нарезкой позволяет сократить убытки, связанные с реализацией в торговые сети продукции с нефиксированным весом. Это достигается за счет снижения процента погрешности и уменьшения величины «give away3». Минимальное участие персонала и контакта продукта с атмосферой гарантируют качество продукции и длительный срок хранения.
1 в зависимости от температуры и плотности нарезаемого продукта
2 расчет при длительности смены не более 8 часов
3 give away - потери, связанные с разницей между суммарным весом, указанным на упаковке, и фактически отгруженным товаром
