8 (831) 273 98 46, 248-19-00
ingredient@gk-nhl.ru
Церипол - панировочные сухари для внутренней панировки котлет. Имеет влагоудерживающие свойства, таким образом делает изделие более мягким и пышным.
Преимущества:
- Влияет на связывающую способность начинки ингредиентов.
- Выполняет функции текстурирования.
- Обеспечивает стабильное качество готовой продукции.
- Позволяет моделировать состав и качество продукта (содержание белка, крахмала, калорий).
Дозировку уточняйте у технологов.
