Запуск ремесленной мясной лавки
- Подбор оборудования, проектирование, выстраивание технологических процессов от входящего сырья до готовой продукции.
- Составление ассортиментной матрицы, расширение ассортимента, рекомендации по улучшению существующей технологии.
- Обучение персонала с нуля.
- Предоставление ТК на продукцию.
- Предлагаемый ассортимент: полуфабрикаты, мясная кулинария, гриль, крафтовые колбасы и деликатесы.