Льдогенератор чешуйчатого льда горизонтального типа ЛВЛЧ-1100 является неотъемлемой единицей в технологической цепочке, особенно в летний период, и предназначен для охлаждения фарша в куттере с целью увеличения времени его куттерования и более тонкой разработки фарша.
В основе льдогенераторов лежат барабаны. Лед, намерзая, скалывается ножом-скребком.
Льдогенераторы укомплектованы холодильными агрегатами BITZER.
Машина заправлена фреоном и готова к подключению. Вам необходимо будет подвести воду под давлением и электроэнергию.
Лед, производимый всеми льдогенераторами модели ЛВЛЧ - сухой и чешуйчатый с температурой на выходе -7 градусов.
Идеальные условия для работы льдогенераторов:
+15 – температура входящей воды и + 15 – окружающего воздуха.
Принцип работы льдогенератора:
Барабан постоянно вращается со скоростью 2,5 - 5,0 об/минуту в водяной ванне. За счет низкой температуры происходит обмерзание барабана слоем льда 0,8 – 1,2 мм, который затем скалывается ножом и попадает в бункер - накопитель с температурой - 5 - 7°С.
Вода поступает в водяную ванну к осям подшипников барабана из магистрального водопровода через электромагнитный клапан подачи воды.
Уровень воды в ванне поддерживается электронным блоком с устройством сигнализации и отключением системы при понижении уровня воды ниже допустимого.
Система управления и контроля обеспечивает пуск и остановку агрегата при наличии напряжения и воды, (сигнал индикаторной лампочки или лампочек) перегрузке агрегата, короткого замыкания. Возможна установка дополнительно манометра для контроля давления в барабане.
Пуск и остановка электродвигателей (компрессора, вентилятора и привода барабана) осуществляется одновременно одним тумблером.
Намерзший лед на барабане скалывается ножом, который прижимается к барабану двумя шпильками.
Льдогенератор оснащен устройством для отключения вращения барабана и работы компрессора в случае заклинивания барабана.
За основу берется принцип сплит-систем: холодильное устройство располагается вне помещения, а сам льдогенератор — внутри.
Монтаж конденсатора и компрессора также производится раздельно.
Для комплектации льдогенераторов возможно использование холодильных агрегатов как импортного, так и отечественного производства.
