Пельменные аппараты АП 310Pro, АП 610Pro CИГНАЛ-ПАК

Предназначены для формования изделий из теста с начинкой (пельмени и вареники). Начинка может быть в виде мясного фарша или овощная.
Пельмени - круглой формы, вареники - формы полумесяца, края хорошо заделанные, фарш не выступает, поверхность сухая гладкая.

В автоматах применена новая запатентованная система раскатки тестовой полосы. Процесс раскатки стал более плавным двухступенчатым
и не имеет шоковых переходов, что значительно улучшает эластичность теста и снижает дополнительный нагрев.

ПРИНЦИП РАБОТЫ
Тесто из отдельного тестомеса в пельменный автомат подается вручную либо возможна автоматическая подача на один или несколько автоматов
(заказывается отдельно). Затем оно раскатывается на два предварительных листа и подается в регулируемые раскатные валки, где можно изменять толщину теста от 0,8 до 2 мм (зазор между валками от 0,4 до 1,2 мм). Расстояние между предварительными и регулируемыми раскатными валками очень маленькое, что позволяет избежать высыхания тестовых полос и существенно снижает влияние климата в цехе на состояние теста.

Далее тестовые полосы подаются на формующие барабаны, где между ними в непрерывном режиме с фаршевого насоса, подается готовый фарш
или другая начинка. На следующей стадии производится формовка, которая осуществляется методом сдавливания заготовки с начинкой барабана-
ми с фигурными вырезами.
Полученные готовые изделия отводятся из барабанов на транспортер посредством автоматических толкателей.

В составе данного оборудования каждый узел приводится в движение отдельным мотор-редуктором, имеющим частотный преобразователь,
что позволяет плавно изменять скорость его вращения.

Система управления автоматически синхронизирует все привода в зависимости от производительности, установленной оператором. Система
SmartDrive позволяет эксплуатировать привода без перегрузок, снижая износ оборудования.