Климатические камеры

Немецкую фирму Fessmann основал Вильям Фесмэн почти 100 лет назад, и с тех пор она стала мировым лидером в области оборудования для термической обработки пищевых продуктов. Этот бренд известен в Европе, Азии и Америке. Fessmann производят дымогенераторы, печи, термокамеры, охладительные камеры и т.д.

Одним из наиболее востребованным оборудованием, которое поставляет ГК «НХЛ», является климатическая камера для сыровяления.

Благодаря климатическим камерам, использующим импульс пара низкого давления, время приготовления мяса и колбас значительно уменьшается. Печи Fessmann используют технологии вращения, что обеспечивает равномерное прогревание продукта. А интенсивное охлаждение достигается за счёт двухстороннего испарителя.

Характеристики климатической камеры:

Климатическая камера для колбас обеспечивает диапазон температур от +15 до +20 градусов по Цельсию – именно такая температура необходима для качественного сыровяления.

Влажность для данного процесса не менее важна, так как стандартный бытовой холодильник не может обеспечить достаточной влагой колбасные изделия из-за сухого воздуха в квартире. Климатическая камера поддерживает влажность от 70 до 80%.

Помимо этого, климатическая камера для колбас обеспечивает нужную циркуляцию воздуха – от 0,1 до 0,2 метров в секунду, благодаря специальным вентиляторам, эргономично помещенным в оборудование.

Приведенные выше условия необходимы не только для качества, но и для безопасности сыровяленой продукции, так как процесс практически невозможен без использования климатических камер. Любое отклонение от нормы может привести к развитию микроорганизмов, а климатическая камера для сыровяления полностью исключает различные бактериальные загрязнения.

Купить климатическую камеру для сыровяления можно в ГК «НХЛ» на выгодных условиях. Просто позвоните нашему специалисту, который поможет Вам с оформлением покупки и доставки, а также ответит на все интересующие вопросы.

Код PHP