Мы предлагаем хлебопекарные газовые и электрические туннельные печи с шириной сетчатого пода 2100 мм, 2500 мм, 3000 мм, отвечающие современным требованиям и соответствующие российским и европейским стандартам.
При разработке за основу были взяты самые передовые технологии производства туннельных печей. Каждая печь разрабатывается индивидуально, исходя из конкретного продукта, который планируется производить, а также предпочтений заказчика.
Индивидуально рассчитывается длина зоны пароувлажнения, что обеспечивает качественный подъем тестовой заготовки и равномерный глянец по всей поверхности продукта.
Благодаря особой конструкции данные печи гарантируют равномерное выпекание продукта по всей площади пода. Помимо этого, такая конструкция позволяет сократить сроки монтажа печи на территории заказчика.
Преимущества:
-
Индивидуальный подход;
-
Безопасные и прочные материалы;
-
Сокращенные сроки монтажа;
-
Равномерное выпекание по всей площади пода;
-
Качественный подъем тестовой заготовки;
-
Равномерный глянец по всей поверхности продукта.
Печное пространство разделяется по своей длине на температурные зоны. Каждая температурная зона оснащена самостоятельными регулировочными шиберами верхнего и нижнего обогрева. Так можно установить температурную кривую выпечки для любого режима выпечки.
Оборудование для пароувлажнения обеспечивает равномерное и оптимальное распределение пара по всей ширине печного пространства. Печь оснащена системой автоматического выравнивания ленты.
Компьютерное управление обеспечивает также автоматическую регулировку тяги в системе обогрева печи, что позволяет значительно сократить расход энергии. Управление печью с помощью процессора позволяет программировать до 50 различных рецептур выпечки, что существенно снижает время установки параметров при выпечке различных сортов хлеба. Программа позволяет записывать всевозможные ошибки, возникающие в процессе работы, это дает общую статистическую картину работы печи.
